Jednoduché, rychlé, šťavnaté a dostatečně sladké, i když nepřidáte žádný cukr, med či sladidlo. Sušené ovoce je samo o sobě sladké dost. Já jsem použila datle, meruňky a švestky. Pokud chcete méně sacharidů, tak na low carb marokánky použijte sušené brusinky (neproslazené!). V takovém případě budete možná muset hmotu lehce dosladit podle vašich zvyklostí a chutě.
Do mojí e-knihy s recepty na low carb cukroví se tyhle marokánky, nebo chcete-li florentýnky, vloni nedostaly. Receptů už jsem měla dostatek a tenhle na marokánky mi nepřišel tak převratný. Prostě jsem vzala náš rodinný a osvědčený recept na běžné marokánky, vynechala jsem cukr, nahradila mouku lněným semínkem a trochu upravila poměry surovin. Ráda vám je ale nyní přidávám na blog, protože jsou podle mého Honzy ještě lepší, než ty klasické.
Low carb marokánky
Jak moc budou marokánky low carb záleží na použitém sušeném ovoci a na čokoládě, ve které je pak namočíte. Stačí vám marokánky bez přidaného cukru? Pak použijte jakékoli sušené ovoce – skvělé jsou meruňky, fíky, datle, švestky, mango. Pokud držíte sacharidy na uzdě a jde vám třeba o cukroví na hranici keto stravování, musíte sáhnout po sušených (neproslazovaných) brusinkách a florentýnky pak namočit do stoprocentní čokolády nebo do čokolády slazené low carb sladidly.
80 g ořechů Ořechy nasekejte najemno. Použila jsem lískové, pekanové a mandle. Sušené ovoce nakrájejte na malé kousky (kostičky o hraně půl centimetru i menší, jak se vám povede). Zlaté lněné semínko rozmixujte na jemnou moučku. Dobře to jde v elektrickém mlýnku na kávu nebo v malém smoothie mixéru. Vše smíchejte v míse. Zlaté semínko pomůže oddělit od sebe slepené kousky sušeného ovoce. Smetanu nechte přejít varem a ihned nalijte k suché směsi. Vše dobře promíchejte a nechte stát asi 10 až patnáct minut. Namokřenýma rukama tvořte na plechu malé, kompaktní hromádky. Pečte je v troubě vyhřáté na 160°C asi 15 minut do lehounce nazlátlých okrajů. Na plechu s nimi nehýbejte dokud nevychladnou. Vysokoprocentní čokoládu (použila jsem 70%) rozehřejte ve vodní lázni. Marokánky berte opatrně palcem a ukazováčkem a jejich spodní část namočte do čokolády. Nechte pořádně zatuhnout obrácené na plechu. Uchovávejte v chladu a snězte do týdne. Nebo je dejte do mrazáku, kde vydrží měsíc i dva bez újmy.
Suroviny
80 g sušeného ovoce
20 g zlatého lněného semínka
50 g tučné smetany
kvalitní čokoláda na namočení Postup
Chcete více vánočního cukroví bez cukru? Stáhněte si moji e-kuchařku Kouzlo Vánoc bez cukru s 20 recepty na low carb cukroví. Stáhněte si ukázku zdarma a vyzkoušejte low carb išlské dortíčky.
2 komentáře
Dnes jsem zkoušela, přesně podle receptu ale po upečení se rozpadají – už jsou pořádně vychladlé. Škoda, moc jsem se na ně těšila ale znovu je dělat nebudu
Zdravím Ivo, vím vím, jak jsme si psaly. Na Instagramu i FB vidím zatím jen podařené kousky a reakce jsou nadšené. U vás pravděpodobně nebyly už před pečením hromádky kompaktní, pokud vám posléze čokoláda protékala, jak jste mi psala. Tak na jogurt s nimi, suroviny vniveč nepřijdou a jsem ráda, že jste nakonec našla pro sebe vyhovující recept. Já se snažím umělá sladidla omezovat a když už je v marokánkách sušené ovoce a čokoláda, erythritol jsem prostě vynechala. Krásné svátky. K.