Žiju, miluju a vařím!
Čas strávený v kuchyni je pro mě relaxem a vymýšlení zdravých, ale chutných receptů zase vzrušující výzvou.
Věřím na opravdové jídlo
To nejlepší jídlo si ze základních surovin snadno připravíte sami doma. Jídlo, které voní, chutná, a ještě se po něm cítíte fresh. Je vlastně jedno, jaký stravovací styl vyznáváte, nebo když nevyznáváte žádný. Důležité je, aby to, jak jíte, vyhovovalo vám. Jídlo vám musí chutnat, dávat energii a dostatek živin. Pokud vám energii spíš bere, je možná na čase něco změnit.
Jsem optimista
Mám to tedy v životě poměrně jednoduché. Věřím, že vše se děje, jak se má dít, a přijde v momentě, kdy má přijít. Nechávám věci plynout a svoje sny si plním postupně. Věřím, že na to nejlepší se rozhodně vyplatí počkat. Klidně do čtyřicítky i déle! Já si počkala. Na muže, na rodinu, na svatbu…
foto: Pavel Šidla
Low carb a kouzlo života bez cukru
Nízkosacharidové stravování jsem objevila v roce 2017 a jsem za to nesmírně ráda! Postupem času a po striktním prvním roce jsem našla balanc a pro sebe přiměřenou míru sacharidů. Sama se tedy stravuji převážně v rámci umírněného low carb, kdy se nevyhýbám žádné skupině potravin, ale můj jídelníček přesto na sacharidech něco ubere (sladké pečivo a podobně) a něco přidá na bílkovinách a zdravých tucích. Důležité jsou pro mě kvalitní potraviny a vyloučení těch vysoce průmyslově zpracovaných.
Domácí kváskový chléb (nejraději celozrnný, celožitný) si dopřávám celkem pravidelně, i když v menším množství. Ráda zařazuji tu a tam i luštěniny a pseudoobiloviny, které třeba pro někoho do low carb nepatří. Občasné vybočení nepovažuji za selhání, ale za zdravou nutnost pro dlouhodobě udržitelný styl stravování a zachování psychické pohody. Po několika letech na low carb už nevím, jaké to je, když vás honí mlsná. Vařím tak pestře a barevně, jak jsem snad nikdy předtím nevařila. Taky drobné zdravotní neduhy jsou pryč, ale hlavně – jsem nabitá energií a všechno mi přijde tak jednoduché a snadné.
Tyhle pocity, že všechno na světě zvládnu, pak někdy vyústí v nečekané projekty, jako je třeba tenhle blog.
Pár přátel mě k tomu postrkovalo už dříve, ale zřejmě nebyla vhodná doba, ani vhodný lifestyle. To až teď mě baví vymýšlet nové recepty, objevovat nové chutě a jejich kombinace. Až teď to dozrálo.
Chci vám poděkovat, že tu jste, že jste dočetli až sem. Budu moc ráda, když se na blog budete pravidelně vracet a něco si podle mě uvaříte. Nechte mi občas nějaký komentář, ať vím, co se vám povedlo, co se vám líbí a třeba i nelíbí. Ať s tím můžu něco udělat.
Sledujte mě i na Facebooku nebo Instagramu a označujte mě ve vašich výtvorech! Vidět vaše fotky a číst, že vám chutná, je pro mě ten největší hnací motor!
Děkuju,
Kačka
34 komentáře
Ahoj, Kat’o,narazila jsem na Tvůj blog! Máš super recepty!Mooooc děkuji!
To jsem ráda a já moc děkuju za krásnej komentář : )
Já vlastně nevím, jak jsem se tu octla /asi dal někdo odkaz na recept na fb do LC skupiny/, ale jsem za to moc ráda! Recepty vypadají úžasně. Touha změnit stravování sobě a svým dětem už ve mě nějakou dobu dřímá. Ale chyběla energie, čas, prostor…nakonec jsem se octla v nemocnici s vyčerpáním organismu a zápalem plic…a tak si sepisuju recepty a plánuju změnu. Vím, že to nebude jednoduché. Ale snad postupně malými krůčky dojdu svému cíli. To co mi říká moje tělo je bijící na poplach. Takže mi prosím držte palečky, ať to zvládnu jako vy. Jste mi inspirací ❤
Silvo, děkuju za vaše slova a moc moc vám držím palce, hlavně ať se brzo a úplně zotavíte. Důležité je, že chcete. A když chcete, tak to půjde. Postupně, malými krůčky, jak sama píšete. Nespěchejte na sebe ani na okolí. Nemusí být všechno hned a všechno perfektní. Ta snaha po dokonalosti nás může dost stresovat a vlastně si tím házíme klacky pod nohy. Takže pěkně v klidu, pomalu. Už to rozhodnutí je samo o sobě velkým krokem. Určitě to zvládnete. Soustřeďte se na opravdové jídlo, pohodu, přirozený pohyb, který vás bude těšit, a na spánek. Mně třeba taky dost pomáhá ledová sprcha. Ráno mě probere a osvěží, večer po ní krásně usnu. Začnu teplou a pak prostě otočím páku na ledovku : )) Ale to až budete zase úplně fit! Přeju hodně zdraví a radosti ze života : )
Kačko,ty recepty jsou top, najíždí na toto stravování,už mám obě vaše e-kuchařky. Mám velkou nadváhu ačkoliv se tam fest necpu. Dá se touto stranou opravdu hodně zhubnout? Děkuji za odpověď. Lenka Koudelova
Hezký den, Lenko – děkuju za důvěru! Změnou stravy se dá hodně shodit a pokud je na počátku velká nadváha, tak bývá pokrok rychlejší. Záleží, jak jste se stravovala před změnou. Důležité je jíst tak, abyste své tělo a) dobře vyživila (dala mu všechny makro i mikroživiny, co potřebuje), b) měla lehký kalorický deficit (vždy je lepší hubnout pomaleji a trvale), c) aby vás to bavilo a chutnalo vám to (trvalá udržitelnost). A také přidat pohyb, který vás bude těšit (předpoklad, že u dané aktivity vydržíte). Myslete i na kvalitu spánku – tam je mnohdy potřeba zapracovat… Důležité je nespěchat na sebe, nedávat si nereálné cíle – člověk se k nadváze nějaký čas dopracovával, a proto by neměl čekat zázraky. Věřím, že whole30 by Vás mohlo pěkně nastartovat, zjistíte o sobě nějaké věci – co vám dělá dobře, co méně, a pak si nastavíte svůj vlastní styl stravování, který bude pro vás vyhovující a dlouhodobě udržitelný. Ta shozená kila během toho prvního měsíce až dvou budou silná motivace :-) Přeji, ať se Vám daří, budu se těšit na update, jak se Vám vede, a ještě jednou se omlouvám, že jsem našla Váš komentář až po takové době. Kačka
Dobrý den, na vaše stránky mě přivedla nemoc svého syna. Podstupuje chemoterapii a jedno z doporučení je nízkosacharidová strava. Děkuji vám velmi. Jarka
Jarko, omlouvám se, že reaguji na komentář s takovým zpožděním! Moc držím všechny palce! :- *
zajímám se o rychlé a zdravé pokrmy se sníženými sacharidy.
Dobrý den, Jiřino, tak to jste u mě na blogu správně. Najdete tu dost receptů se sníženými sacharidy https://colorsoflowcarb.cz/category/recepty/ a e-kniha ZDRAVĚ, CHUTNĚ & BAREVNĚ, kterou jsem nedávno vydala, obsahuje dalších více než 60 receptů na zdravá jídla ze základních surovin https://colorsoflowcarb.cz/kucharka-zdrave-chutne-barevne/
Hezké letní dny, Kačka
Milá Kateřino,
Jste mi neskutečně milá a Vaše recepty také. Příště cítím souznění.
Jen vy budete při mě tím knoflíkem který mě, doufám,restartuje.
Zdravím, Lenko, velká omluva, že odpovídám až dnes. Notifikace nových komentářů mi nechodí. Děkuju za Váš milý komentář a těším se na Vaše pokroky :) Ať se daří :-*